产后坐月子食谱大全及做法 pk经典月子菜100例
2019-01-22 12:09:59
产后坐月子食谱大全及做法 pk经典月子菜100例
产后经典月子菜100例，坐月子的重要原则就是一定要吃好。经历分娩后，你需要大量的营养物质帮助你尽快恢复身体。我精选了营养、美味又各具独特功能性的坐月子食谱。帮你摄入充足的优质蛋白质，同时又不要忽略蔬菜、水果和谷物类。催奶坐月子食谱帮你保证足够的汤汁和水分，这是乳汁分泌所必须的，补血补气食谱帮你弥补分娩过程中的耗气伤血，
一、产后经典月子菜100例——黄瓜炒黑木耳
黄瓜炒黑木耳中含有丰富的铁，可有效地辅助治疗由于缺铁引起的月子期间缺铁性贫血。
1.将黑木耳泡发，将黄瓜去皮，切滚刀块 ，
2.打发鸡蛋，煎鸡蛋饼，
3.将 鸡蛋饼切菱形块，
4.炒黑木耳，放入黄瓜块 ，
5.放入鸡蛋饼，放适量的盐。
二、产后经典月子菜100例——蘑菇炒鱿鱼
孕妇、产妇适量食用蘑菇，可以有效地补充营养，能有效增强机体免疫力，还可补肝肾、健脾胃、益智安神、美容养颜。
1.鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈；
2.锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟；
3.放入大葱段，煸炒至出香味；
4.放入蘑菇，翻炒两分钟；
5.放入鱿鱼，继续翻炒两分钟；
6.放入少量盐调味；
7.再放入青红椒圈；
8.大火翻炒至汤汁收干即可。
三、产后经典月子菜100例——芦笋炒鸡片
鲜美芳香，柔软可口，能月子期间妈妈们增进食欲，帮助消化。
1.鸡胸肉洗净，吸干水分。
2.斜着，切薄片。
3.放入少许清水，不断摔打，入鸡肉。
4.放入一颗蛋清，搅打入。
5.放入淀粉，搅打均匀。
6.锅子烧开水，将鸡肉放入，搅散，焯水捞出，控干水分。
7.芦笋洗净，用刨丝器将尾部削掉。
8.切长约5-6厘米长的段，焯水。
9.红椒切掉两头，用刀将中间白色的部分切掉。
10.切细丝，锅子烧热，倒油。
11.放入小葱段，煸炒出香味，放入焯水的鸡片，放入芦笋段，放入红椒丝，煸炒，放入盐。
12.倒入适量的水淀粉勾芡，煸炒后出锅装盘即可
四、产后经典月子菜100例——猪脚姜醋蛋
猪脚姜醋蛋含丰富的蛋白质和骨胶原，是养颜润肤的最好汤。对产妇更有充奶催奶的作用。
1.姜去皮切厚片略拍松以便入味
2.猪脚斩件洗净后用水略煮
3.将鸡蛋和生姜同煮至蛋熟
4.小火焙干生姜的水分
5.把焙干的姜片和甜醋同放入瓦罐中煮沸
6.将处理好的猪脚和鸡蛋一起放入（鸡蛋去壳）大火烧开转小火
7.小火煮1小时关火即可（喜欢猪脚烂点的可以再煮）
五、产后经典月子菜100例——香炒糯米饭
香炒糯米饭有粘肠子的功能，帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。
1、糯米提前浸泡4小时以上。浸泡好的糯米到入蒸笼，大火蒸蒸20分钟。
2、干香茹提前洗净泡软。
3、干葱头切细粒，用油炒至焦香，盛出待用。
4、锅里放底油，倒入肉碎炒变色，加入香菇粒、杂蔬粒炒香。
5、将蒸过的糯米倒入肉碎杂蔬粒中翻炒，加入已经炒香的干葱，加入适量的盐调味，最后加入二分之一酱油上色，搅拌均匀即可。
六、产后经典月子菜100例——糖醋玫瑰排骨
醋玫瑰排骨，酸甜可口，开胃易消化。食欲低下的产妇食后可增进食欲。
1.将排骨洗净后冷水下锅焯水
2.煮沸去除排骨的血沫和一些杂质
3.将排骨捞出后洗净沥干水备用
4.热锅倒油、油烧至五成热放入冰糖
5.冰糖下锅遇热后会化成碎块、用铲子翻动冰糖、当冰糖成呈现金黄色时将火调小、小火慢熬至冰糖呈现出褐色、并冒出小气泡时糖色就熬好了
6.将沥干水的排骨快速倒入熬好的冰糖里去，用铲子快速翻炒、让排骨均匀的沾上糖色
7.加入切好的蒜末，放入适量生抽提鲜并上色，倒入醋、快速将排骨翻炒
8.加水、水的量要加的漫过排骨、一定不能少哦，不然烧到最后容易烧干而排骨还没炖烂
9.将干玫瑰花倒入，大火煮开、转小火炖1小时左右、炖至排骨酥烂
10.调入适量水淀粉，大火将排骨烧开后转小火、将汤汁收干
11.调入适量醋，香酥可口的排骨就出锅了呢
七、产后经典月子菜100例——海底椰杏仁无花果汤
无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。海底椰杏仁无花果汤此菜由海底椰，杏仁，无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。
1.五花果，杏仁，龙眼干，海底椰冲洗干净备用。
2.猪蹄焯水，同时煮汤的砂煲也装上水去煲。
3.焯水过的猪蹄捞出放入煮汤的砂煲内。
4.把之前洗净的煲汤材料倒入砂锅内。
5.盖上砂锅盖子，大火烧开后改小火炖煮40分钟。
6.喝之前加盐调味即可。
八、产后经典月子菜100例——红枣花生黑米粥
此粥，具有滋补润肺、补气养血、增乳的作用。可用于治疗产后阴虚肺燥、虚劳咳嗽、产后乳少等症。
1.大米、黑米洗净泡发1小时。
2.红豆、花生洗净，泡发1小时。
3.红枣洗净备用。
4.将大米，黑米放入电压力锅中。
5.放入红豆，花生米，再加入红枣。
6.加入适量的清水，放入适量的冰糖。
7.加盖，调到煮粥档30分钟后，就可食用了。
九、产后经典月子菜100例——米酒煨猪腰
猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效，可用于治疗肾虚腰痛等症；桂圆性温味甘，益心脾，补气血，具有良好的滋养补益作用，特别适用于妇女经期及产后；红糖和红曲酒主治消食活血，健脾燥胃，特别适合妇女血气痛及产后滋补。
1、将猪腰洗净一剖两片，除去膜，去掉白色的筋，斜切成花；姜块切丝备用；
2、大火上锅，倒些许麻油；
3、油至稍冒烟后加入姜丝翻炒；
4、加入龙眼肉小炒；
5、加入腰花快炒；
6、在炒锅内倒入些许红曲糯米酒，小火煨下猪腰；
7、二分钟后加入红糖，拌匀起锅即食
十、产后经典月子菜100例——当归红枣羊肉汤
1.羊排洗干净，切成块。
2.放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫。
3.取出备用。
4.姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。
5.把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。
6.喝的时候，按个人口味加点盐。
7羊肉汤有温中补血、祛寒强身的作用，适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒怕冷的人群。
十一、产后经典月子菜100例——麻油猪肝
麻油猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。同时可以帮助女性补血，猪肝里面含有很高的铁质。黑麻油的功效就是补血，其次可使新妈妈的乳汁分泌更顺畅。
1.买回的猪肝放入清水中浸泡一个小时，水里放一大勺白醋
2.猪肝切成薄片，放入一点葱姜、料酒、干淀粉抓匀
3.炒锅放黑芝麻油烧热，电磁炉用炒菜功能，功率800瓦，将姜片煎至黄
4.腌渍猪肝中的葱姜去掉，猪肝片放入油锅中快速翻炒，电磁炉功率调至1400瓦
5.猪肝变色收缩时，放入料酒、白芝麻，炒匀
6.放少许的盐调味即可出锅，需趁热食用
十二、产后经典月子菜100例——杜仲腰花
杜仲其实它是一种药膳。具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效
1.猪腰一切两半，除去白色臊腺
2.切花刀，再切成2CM宽、4CM长的块
3.猪腰片放入碗中，加入料酒、盐、
4.加入芡粉，加入姜、葱，加入鸡蛋清，加入老抽、味精、鸡精
5.加入糖抓匀
6.杜仲切4CM细丝，用盐水炒焦，把杜仲的白色丝状物炒断
7.荷兰豆洗净、切4CM长的块
8.炒锅置武火烧热，加油烧至6成热下入姜蒜爆香
9.下入腰花、料酒，下入荷兰豆，炒熟即可
十三、产后经典月子菜100例——菠菜炒猪肝
菠菜和猪肝的含铁量都很高，营养价值相当不错，尤其适合贫血的人。
1.猪肝买回后浸泡两三个小时，期间换水。
2.猪肝切薄片，加入少许淀粉 生抽及盐抓匀。
3.菠菜摘洗干净，焯水。
4.过凉水后切段。
5.锅中放油烧热后加入猪肝滑炒。
6.猪肝变色后加入菠菜翻炒均匀，加盐调味即可，然后可以装盘咯。
十四、产后经典月子菜100例——姜丝鱼汤
鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
1.鱼头洗净。
2.生姜洗净，切粗丝。
3.锅内放油，下鱼头煎一下。
4.然后将鱼头放进砂锅中，下姜和适量清水，开始炖。
5.炖2小时左右，即可开锅，下盐，搅匀即可。
十五、产后经典月子菜100例——五谷杂粮饭
所谓五谷杂粮，就是将米类，豆类等杂粮，经过合理的搭配，然后烹煮成的饭食，营养全面，香味十足
1.首先将红豆、绿豆、花生仁、黑豆、玉米碎泡入清水十二个小时。
2.将泡好的红豆、绿豆、花生仁、黑豆、玉米碎倒入高压锅中。
3.接着倒入洗净的红米、糙米、薏仁、小米、大米、糯米，加入两百毫升清水。
4.按下煮饭模式，静待出锅即可享用。
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